BowlLove

Okres wakacyjny można śmiało uznać za zakończony, a nasze zbędne fałdki i boczki mogą się ukryć pod cudownie grubymi swetrami. Nie oznacza to jednak, że nasza dieta - w tym znaczeniu to co spożywamy - powinna stać się niezdrowa i doprowadzać naszą kondycję i zdrowie na skraj wyczerpania. 

Zdrowe jedzenie i odrobina ćwiczeń sprawiają, że nasze samopoczucie może się radykalnie zmienić! Jesteśmy mniej zmęczeni, czujemy się lżej, a co za tym idzie, nie tracimy energii w jesienne i szare dni.

Czasem jednak trudno znaleźć inspirację lub motywację, żeby nasze jedzenie było równie kolorowe jak nasze życie. I tutaj z pomocą przychodzi nam David Bez. 

Tytuł: BowlLove. Zdrowe i odżywcze miski pełne smaku

Autor: David Bez

Rok: 2017

Wydawnictwo: Buchmann

ISBN: 978-83-280-4603-0

David Bez z pasją i zaangażowaniem przedstawia nam swoje propozycje na zdrowe i pyszne jedzenie. Autor zainteresował się mniej przetworzoną żywnością już kilka lat temu, a temat, który do tamtej pory był mu obcy, zainspirował go do tego stopnia, że otworzył własną knajpkę i zaczął doceniać kontakt z prawdziwymi ludźmi, którego nie pobiją nawet tysiące lajków na Instagramie.

W swojej książce inspirowanej porą jesienną, gdy czas sałatek i owoców powoli zaczyna przemijać, Bez proponuje nam dania, które nie tylko dobrze wyglądają, ale i świetnie smakują. Ideą, która łączy wszystkie przepisy jest przygotowywanie ich z prostych, ale różnorodnych składników. Dla mnie jest to pozycja idealna, ponieważ zawsze zniechęcam się do potraw, które mają bajecznie wymyślne składniki, których nie mogę dostać w najczęściej odwiedzanych sklepach.

Mimo że proponowane potrawy to głównie zupy, to Bez podrzuca nam garść pomysłów, jak sprawić, aby były one bardziej treściwe, pozostawiając nam dużą swobodę, jeśli chodzi o proporcje składników. W książce znajdziemy jednak również przepisy na dania "na sucho", które także pięknie się prezentują w miseczkach i czasem są szybsze w przygotowaniu (nie musimy np. gotować bulionów lub kremów).

Autor zwraca uwagę na wartości odżywcze, jego dania w większości odpowiadają wegetarianom i weganom, ale mięsożercy też znajdą w książce coś dla siebie. Co jednak jest jeszcze jednym atutem proponowanych dań, to walory estetyczne! Autor pamięta o tym, że jedzenie też ma cieszyć oko, zwraca uwagę na obróbkę i przygotowanie produktów, ale też na ostateczną formę podania, co widać na kolorowych i cudownie apetycznych zdjęciach. 

Za pyszny egzemplarz recenzencki dziękuję wydawnictwu Buchmann!